gestione temporanea b&b. possibile?

Ciao a tutti! Innanzitutto confesso di essermi iscritta secondo le modalità per i gestori effettivi, cosa che non sono (please cancellatemi se possibile, nome utente duende).
Una persona di mia conoscenza ha un b&b nella mia città, che vorrebbe "dare in gestione" per un certo periodo, senza però perderne la "proprietà". Quello che vorrei fare, insomma, è gestire per un certo periodo un b&b avviato da un'altra persona che non ha comunque intenzione di cederlo. In quel caso, ovviamente, il "gestore temporaneo" (che sarei io) non soddisferebbe il requisito della residenza presso la struttura (mentre la signora continuerebbe a risiedervi).
Si può fare?
Se si, qualcuno ha consigli su possibili forme contrattuali di gestione/co-gestione o come si voglia chiamare, da utilizzare in questo caso? Dovrei aprire una piva?
Grazie a tutti per l'aiuto!

Marianna